《表6 用二次多项式逐步回归分析法处理的熟断条率数据结果》

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《高含量马铃薯全粉挂面品质改良剂的研究》


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相关系数R=0.999 8,F值=1 769.104 1,显著水平P=0.000 0,剩余标准差S=0.016 5,表明该方程能够很好地拟合品质改良剂对熟断条率的影响。由各变量显著性检验P值可知,品质改良剂对熟断条率影响的大小为X1>X2×X4>X4×X4>X4>X2。从回归结果可知,因素之间存在一定的交互作用。