《表6 用二次多项式逐步回归分析法处理的熟断条率数据结果》
相关系数R=0.999 8,F值=1 769.104 1,显著水平P=0.000 0,剩余标准差S=0.016 5,表明该方程能够很好地拟合品质改良剂对熟断条率的影响。由各变量显著性检验P值可知,品质改良剂对熟断条率影响的大小为X1>X2×X4>X4×X4>X4>X2。从回归结果可知,因素之间存在一定的交互作用。
图表编号 | XD0094675000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.21 |
作者 | 杨健、康建平、张星灿、刘建、华苗苗、钟雪婷、白菊红 |
绘制单位 | 四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东方主食产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院 |
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