《表6 二次逐步回归模型方差分析》

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《基于模糊数学感官评价法和混料设计优化紫薯莜麦酒配方》

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注:**表示极显著（P<0.01），*表示显著（P<0.05）。

通过对模型方程的方差分析（见表6），发现二次模型P=0.0010<0.01极显著，负相关系数R2=99.35%，说明变量y的变异中有99.35%是由变量A、B、C、D引起，只有0.65%不能用该模型解释。校正后的判定系数R2Adj=97.24%，表明模型的拟合程度良好，很好地反映了紫薯（A）、莜麦（B）、玉米（C）、糯米（D）对模糊数学感官评价总分的影响。失拟项P=0.854 0>0.05不显著，表明未知因素对实验结果影响较小。