《表9 挂面质构特性对比测定结果》
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以市售挂面（不含马铃薯全粉）为对照，采用统一的多指标进行评价，以便客观评价高含量马铃薯全粉挂面加工关键技术的优劣（表8～表9）。
| 图表编号 | XD0094674800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.21 |
| 作者 | 杨健、康建平、张星灿、刘建、华苗苗、钟雪婷、白菊红 |
| 绘制单位 | 四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东方主食产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院 |
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