《表3 搅拌真空度和紫花芸豆蛋白添加量对香肠色泽的影响》

《表3 搅拌真空度和紫花芸豆蛋白添加量对香肠色泽的影响》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《真空搅拌及紫花芸豆蛋白添加量对香肠品质特性的影响》


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注:a、b、c、d表示不同添加量间显著差异(P<0.05);A、B、C表示S0、S1、S2间显著差异(P<0.05)。

肉馅搅拌真空度和紫花芸豆蛋白添加量对香肠色泽的影响如表3所示。