《表1 高职学生对食品营养标签知晓情况表》

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《高职学生食品营养标签知晓情况及提高策略》

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注:*表示差异性显著（P<0.05），**表示差异性极显著（P<0.01），下同。

从表1可以看出，高职学生对食品营养标签内容的知晓情况存在显著差异。大部分学生能准确指出营养标签（87.1%）、营养成分及含量（93.8%），仅有少部分学生知晓《预包装食品营养标签通则》（20.3%）、《食品营养标签管理规范》（21.8%）及营养素参考值（14.2%），差异达显著水平。从性别来看，女生比男生更知晓《预包装食品营养标签通则》（62.8%与37.2%）、《食品营养标签管理规范》（60.2%与39.8%）及营养素参考值（70.7%与29.3%），差异显著。从专业角度来看，食品、医学类专业学生明显比非食品、医学类专业学生更懂食品营养标签相关内容。