《表4 老鹰茶中香气物质阈值与OAVs》

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《老鹰茶特征性香气成分分析》

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注:—.未检测到该香气成分，OAVs无法计算。

前6个主成分可基本反映老鹰茶全部香气成分的信息，根据PCA结果，筛选出α-古巴烯、α-檀香醇等20种特征性香气成分，见表4。