《表1 烘焙色度值对照表：小粒咖啡微波烘焙工艺优化及破裂力分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《小粒咖啡微波烘焙工艺优化及破裂力分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

（2）烘焙色度值及烘焙程度：烘焙色度值通过咖啡烘焙程度分析仪测定。测量结果显示为色度数值及相应烘焙程度。每组试验结果随机取3组样品测量，取平均值作为该组烘焙色度值结果，记为C。表1为SCAA（Specialty Coffee Association of America，美国精品咖啡协会）标准中烘焙色度值及其对应的烘焙程度。咖啡豆常规烘焙的色度值范围为30≤C≤80，本试验以此数值范围为参考。