《表2-1馕感官评价表：芽麦粉烘焙馕最优配方工艺的研究》

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《芽麦粉烘焙馕最优配方工艺的研究》

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采用强制决定法中“0，1”评分法确定各因素的权重，各因素之间进行一比一比较，自身因素相比较是记1分，不同因素比较时，重要记1分，不重要记0分，得到权重。权重确定结果见表4。得到权重集X={x1，x2，x3，x4}={0.184，0.278，0.373，0.165}，总和为1。