《表5 鸡蛋中17种氨基酸检测结果单位:》

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《冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋食用品质的影响》


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注:同一行中,肩标无字母或有相同字母者,差异不显著(P>0.05),有不同小写字母者,差异显著(P<0.05),有不同大写字母者,差异极显著(P<0.01)。TAA:表示总氨基酸含量;EAA:表示人体必需氨基酸;DAA:表示风味氨基酸;△表示人体必需氨基酸;△△表示风味氨基酸;

蛋鸡日粮中添加5%冬虫夏草菌丝体培养物能显著提高鸡蛋中氨基酸的含量,其中氨基酸总量显著高于对照组,提高3.17%;人体必需氨基酸含量提高3.52%(P<0.05),风味氨基酸含量提高2.7%(P<0.05)。见表5。