《表1 部分食源性致病菌的QS信号分子及调控的表现型》

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《食源性致病菌群体感应信号分子的检测》

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QS信号分子按化学结构的不同主要分为4个类别:自诱导剂-1（AI-1）、自诱导剂-2（AI-2）、自诱导剂-3（AI-3）和自诱导多肽（AIP）[10]。表1为部分食源性致病菌的QS信号分子及调控的表现型，除此之外，在肺炎克雷伯菌、志贺氏菌、阴沟肠杆菌等致病菌中也发现AI-3，但它们的信号分子合成途径、结构和调控功能尚不清楚。