《表3 IMS联合PCR及衍生技术在食源性致病菌快速检测中的应用》

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《免疫磁分离技术在食源性致病菌快速检测中的研究进展》

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PCR是一种针对目标细菌特异性基因进行核酸扩增的分子生物学技术，包括普通PCR、可同时检测多种细菌的多重PCR (multiplex PCR，mPCR）、基于核酸染料叠氮溴化丙锭（propidium monoazide，PMA）和叠氮溴化乙锭用于区分死活细胞的PCR、环介导恒温核酸扩增（loop-mediated isothermal amplification，LAMP）技术等。因PCR技术特异性强、灵敏度高和检测时间短，已成为目前联合IMS来快速检测食源性致病菌中应用最广泛、最成熟的技术之一（表3）。然而，近年来新兴发展的数字PCR作为一种强有力的能够实现对食品样品中残留的微量目标物进行绝对精准定量的工具，其同IMS联用的应用研究却鲜见报道，这有待于科研人员深入挖掘探讨。