《续表2：核酸技术在食源性致病菌检测中的研究进展》

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《核酸技术在食源性致病菌检测中的研究进展》

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注:（9）选择性共增菌技术:同时富集肠道沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157:H7和单核增生李斯特菌的选择性富集肉汤。

PCR技术通过设计引物或探针，可以实现对目标致病菌的特异DNA或RNA序列的检测[9]。主流PCR检测技术包括普通PCR技术、mPCR、qPCR以及ddPCR。PCR技术具备较高的准确性及敏感性，已广泛应用于食源性致病菌的检测中[1，8，9]。