《表2 提取原花青素的工艺优化正交实验结果》

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《超声波提取葡萄籽原花青素的工艺优化及相关特性研究》

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分析结果，极差R越小表明该因子对实验结果产生的影响越小。由此可得，C-超声功率对原花青素提取率产生的影响最小，其次是B-提取温度、D-超声时间，A-乙醇浓度对原花青素提取率产生的影响最大。正交实验结果表明，利用超声波提取葡萄籽原花青素的最优工艺组合为A2B2C2D2，即当乙醇体积分数为65%，提取温度为25℃，超声功率为220W，超声时间为20min时，进行平行实验，原花青素提取率可达到4.37%。