《表2 正交实验结果：正交试验法优化红枣多酚提取工艺》

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《正交试验法优化红枣多酚提取工艺》

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正交试验结果见表2。由表2的极差分析可见，影响红枣多酚提取率的因素主次顺序为:超声温度（A）>超声时间（B）>甲醇浓度（D）>料液比（C）。取各因素均值最大的水平组合优化试验方案为A2B2C1D3，即超声温度为70℃，超声时间为20 min，甲醇浓度为80%，料液比为1:12（w/v）。验证正交试验结果，在该优化试验方案下，重复3次求均值，得出红枣多酚提取率为0.7 1 0%±0.003%。而在已有的9个试验方案中，多酚得率最高的为方案4，多酚提取率为0.694%。可见优化的试验方案为最优多酚超声工艺提取方案。