《表1 挥发性成分的分类比较》

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《2个铁线莲品种的挥发性成分分析》

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2个铁线莲品种中共计发现48种挥发性成分，包括醇、醛、酮、酯、烯烃、烷、醚、酚、苯、肟共十类物质（表1）；香花品种‘云香’中含有8类挥发性物质，合计34种物质，其中不含酚、苯类物质，烷类物质13种，是最多的一类挥发性物质（表1）；‘紫色优雅’中含有10类30种物质，其中烯烃类物质最多，含有13种（表1）。‘云香’中的醇、醛、酯、烷类物质种类均多于‘紫色优雅’，其中酯类物质多6种，醇类物质多1种，醛类物质多1种（表1）。