《表1 不同产地安梨采收时的基础品质指标》

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《不同产地和1-MCP、MAP处理对安梨贮藏品质的影响》

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注:同一列数字后的不同英文字母表示P≤0.05，水平差异显著

与采收时基础品质（见表1）相比，3个产地安梨在0℃下冷藏180 d后，在20℃货架期里果实的硬度、TA含量和Vc含量均有所降低（见表2），但SSC含量高于采收时（可能是由于贮藏后期果实后熟软化，硬度下降，淀粉糖化，造成SSC含量升高）。由表2结果还知，无论是贮藏180 d+24 h*还是货架7d，绥中安梨的硬度、SSC含量和TA含量均保持最高水平，海城安梨的硬度、SSC含量和TA含量最低，2个产地安梨果实的硬度、SSC含量和TA含量差异均达到显著（P≤0.05）水平；蓟县安梨果实的硬度、SSC含量和TA含量居中。对于果实Vc含量来说，贮藏180 d+24 h*时，3个产地安梨Vc含量差异不显著；180+7 d*时，海城安梨的Vc含量显著高于绥中和蓟县。