《表2 不同产地安梨冷藏180 d后货架期果实硬度、SSC含量、TA含量和Vc含量比较》
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《不同产地和1-MCP、MAP处理对安梨贮藏品质的影响》
注:同一列数字后的不同英文字母表示P≤0.05,水平差异显著
与采收时基础品质(见表1)相比,3个产地安梨在0℃下冷藏180 d后,在20℃货架期里果实的硬度、TA含量和Vc含量均有所降低(见表2),但SSC含量高于采收时(可能是由于贮藏后期果实后熟软化,硬度下降,淀粉糖化,造成SSC含量升高)。由表2结果还知,无论是贮藏180 d+24 h*还是货架7d,绥中安梨的硬度、SSC含量和TA含量均保持最高水平,海城安梨的硬度、SSC含量和TA含量最低,2个产地安梨果实的硬度、SSC含量和TA含量差异均达到显著(P≤0.05)水平;蓟县安梨果实的硬度、SSC含量和TA含量居中。对于果实Vc含量来说,贮藏180 d+24 h*时,3个产地安梨Vc含量差异不显著;180+7 d*时,海城安梨的Vc含量显著高于绥中和蓟县。
图表编号 | XD0084058100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.10 |
作者 | 王志华、陈颖、王文辉、姜云斌、佟伟、贾朝爽、李江阔 |
绘制单位 | 中国农业科学院果树研究所、天津市林业果树研究所、中国农业科学院果树研究所、中国农业科学院果树研究所、中国农业科学院果树研究所、中国农业科学院果树研究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) |
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