《表3 南瓜酸枣糕的感官评分标准》

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《南瓜酸枣糕加工工艺研究》

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将南瓜酸枣糕切分成数块，由9名经训练并有经验的人员组成鉴评小组，根据产品的特性，依据《GBT10782-2006蜜饯通则》和《QYRS 0001 S-2012蜜饯》的感官方法和要求，对产品的感官品质进行综合评价，标准如下表3。