《表2 羟自由基清除率测定中反应溶液组成》

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反应溶液组成见表2，依次往三组样品的比色管中添加样品，混合摇匀后放置于37℃水浴加热15 min后取出，用紫外-可见分光光度计测定溶液在510 nm处的吸光度值，并按式（2）计算羟自由基清除率。