《表6 酸乳饮料正交试验因素水平表》
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《葡萄皮渣乳饮料的制作及其模拟胃液消化后多酚含量的变化》
在单因素试验的基础上，以牛乳果汁配比、接种量、蔗糖含量、稀释度为因素，采用4因素3水平的正交试验设计，以感官评分为标准，确定最佳工艺参数，正交设计表见表6。
| 图表编号 | XD0075371000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 张素敏、王磊、马玲、王晓闻 |
| 绘制单位 | 山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
