《表7 刺梨汁关键风味化合物分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同贮藏温度下刺梨汁挥发性风味物质的变化特征》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:“ND”表示无法查到该化合物的感觉阈值而未作分析。

在上述挥发性物质含量分析结果基础上，进一步了解其中呈香物质及其对刺梨汁风味贡献，通过对2.1中检出的醇、酯、醛、酸、烯类挥发性物质计算各相关组分的ROAV值，结果见表7。