《表2 两种陈酿方式下干化葡萄酒中挥发性物质的相对气味活度值》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同陈酿方式对干化葡萄酒的影响分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:-表示未查询到资料。

根据表1中的部分化合物的阈值及相对含量可以得出，橡木桶和不锈钢罐陈酿后，辛酸乙酯在两种不同陈酿方式下相对含量最高，将辛酸乙酯的ROAV值设为100，算出其他挥发性物质的ROAV值如表2所示。