《表2 陈皮腌制期间相对气味活度值的变化分析》
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《气相色谱-质谱/嗅觉检测联用分析九制陈皮腌制存放过程中香气成分的变化》
注：“-”为该化合物未检出。
结合各物质的嗅觉阈值，对各物质在腌制存放期间的气味活度值变化进行分析，结果如表2所示。
| 图表编号 | XD00186390700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.11.20 |
| 作者 | 马瑞婷、吴悠、曹庸、胡海娥、李学莉、贺丽苹、张金桃、陈喆灵、廖子源 |
| 绘制单位 | 华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、东鹏饮料(集团)股份有限公司、东鹏饮料(集团)股份有限公司、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、华南农业大学测试中心、东鹏饮料(集团)股份有限公司、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室 |
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