《表3 番荔枝果实单酚含量 (n=3)》

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《HPLC测定番荔枝果实中酚类成分及抗氧化相关性》

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注:—.低于检出限。下同。

如图1、表3所示，6个样品中番荔枝果实中果皮、果肉、种子部位中所含单酚含量及种类差异显著。果皮中儿茶素与表儿茶素含量相对较高，GX儿茶素含量最高，对羟基苯甲酸、表儿茶素与新橙皮苷相对高于其他单酚。果肉中单酚种类和含量差异均较显著，对羟基苯甲酸与表儿茶素含量相对高于其他单酚，GX所含单酚种类最少为6种，且总酚含量相对较低，YX总酚含量最低。种子部位HN所含种类最多为9种单酚，其中芦丁含量最高，其次是表儿茶素。YX种子所含种类最少只有5种单酚。YX和FJ果皮与果肉中均未检测到槲皮素、柚皮素、山柰素3种单酚，种子中均未检测到没食子酸与原儿茶酸。果皮中所含单酚总量显著高于果肉与种子部位。