《表7 牡蛎干品质的综合评分》
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《基于变异系数权重法评价三种干燥方法对牡蛎干品质的影响》
影响牡蛎干品质的因素较多,且每种干燥方法对不同评价指标影响结果不一致,较难判断出不同干燥方法的优劣;因此,采用变异系数法计算出牡蛎干各指标的平均值、标准差、变异系数和权重值,结果如表5所示;各指标标准化数据及综合评分分别见表6~表7。
图表编号 | XD0075120500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.15 |
作者 | 牛改改、游刚、王培、张自然、郭德军、林秋丽 |
绘制单位 | 北部湾大学食品工程学院、广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室北部湾大学、北部湾大学食品工程学院、广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室北部湾大学、北部湾大学食品工程学院、广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室北部湾大学、北部湾大学食品工程学院、广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室北部湾大学、北部湾大学食品工程学院、广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室北部湾大学、北部湾大学食品工程学院 |
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