《表5 牡蛎干综合评价各项指标的权重》

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《基于变异系数权重法评价三种干燥方法对牡蛎干品质的影响》

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影响牡蛎干品质的因素较多，且每种干燥方法对不同评价指标影响结果不一致，较难判断出不同干燥方法的优劣；因此，采用变异系数法计算出牡蛎干各指标的平均值、标准差、变异系数和权重值，结果如表5所示；各指标标准化数据及综合评分分别见表6～表7。