《表9 L9 (43) 正交试验结果》

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《超声波渗糖对柚皮果脯品质的影响》


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在单因素的试验结果上,选择糖液质量浓度、超声处理波时间、超声波功率和渗糖温度的较优范围进行四因素三水平的正交试验,并以受条件影响较大的感官评价和含糖量作为指标,试验结果如表9所示。