《表1 L9(43）正交试验因素及水平》

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《肉桂醛抗菌复合保鲜剂涂膜对采后荔枝的保鲜效果》

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设置壳聚糖、玉米醇溶蛋白、甘油以及肉桂醛质量浓度4个因素，每个因素3水平的正交试验。以质量损失率、可滴定酸质量分数、还原糖质量分数和VC含量评定果实贮藏效果，确定保鲜剂最佳配方。正交试验的因素和水平设计见表1。处理和贮藏方法同1.3.3节，每隔2 d对荔枝相关指标进行测定。得到最优配方后，进行验证实验，即比较最优条件和正交试验的9个实验组的贮藏效果。