《表7 唾液乳杆菌GDW1994培养基无机盐L9(43)正交试验结果》

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《唾液乳杆菌的抗氧胁迫能力及有氧发酵条件》

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设计正交试验表，对培养基中碳、氮源和无机盐成分进行优化，以活菌数为判断指标，结果如表6和表7所示。碳氮源4号配方和无机盐3号配方为最佳配方。优化后的基础培养基配方为蛋白胨10 g/L、酵母膏2.5 g/L、葡萄糖20 g/L、牛肉膏15 g/L、CH3COONa 2 g/L、Mg SO40.6 g/L、Mn SO4·H2O 0.2g/L。优化前最高活菌数为3.13×108CFU/m L，优化后最高活菌数为1.37×109CFU/m L，活菌数提高约4.4倍。