《表2 不同发酵工艺参数结果对比》

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《L-色氨酸混菌发酵工艺》

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注:表中消耗葡萄糖糖总量为已除去所含结晶水和溶剂水的葡萄糖含量。

由图7-a可知，在16 h之后，两种工艺的OD600值和L-色氨酸产量均开始出现明显差异，且随着发酵的进行，混菌发酵的优势逐步增大，菌体生长进入稳定期以后，混菌发酵的OD600值维持在100左右，较对照发酵的93.5提高了6.9%；36 h放罐时，混菌发酵L-色氨酸产量为52.72 g/L，较对照发酵的46.43 g/L提高了13.6%。另外，就L-色氨酸合成速率而言（图7-b），混菌发酵表现出较高的单位产酸能力，从而使整体L-色氨酸合成能力高于对照发酵，最高L-色氨酸合成速率为2.02 g/（L·h），较对照发酵的1.82 g/（L·h）提高了11.0%，且在14～32 h的产酸能力均维持较高水平，这有利于色氨酸的大量积累。由表2可知，混菌发酵的最终糖酸转化率为21.2%，比对照发酵提高了19.1%，菌体和底物利用率均大幅提高。