《表1 不同生物素发酵参数对比》

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《当量生物素控制对谷氨酸棒杆菌发酵产L-异亮氨酸的影响》

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由表1可知，生物素的添加量影响微生物的菌体浓度和产酸量，在低适量下，生物素浓度越高，细胞生长越快，菌体量越高，产酸越快，耗糖速率越快，糖酸转化率越高；在高浓度生物素添加量下，随着生物素的增加，营养物质大部分用于微生物的生长，产酸期延后，产酸低，糖耗高，糖酸转化率底。