《表1 不同生物素添加量下发酵参数对比》

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《生物素对L-缬氨酸发酵的影响》

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注：累计耗糖量为已除去所含结晶水和溶剂水的葡萄糖含量。表2同。

经测算耗糖量，在初糖质量浓度80 g/L的发酵中，随生物素添加量的增加，初糖质量浓度降至10 g/L水平所需发酵时间减少，依次为22、19、18、16.5 h（图3），可见菌体耗糖速率与生物素添加量呈正相关；如图4所示，根据每4 h所记录流加糖量，发酵进行至30 h左右时，耗糖进入高峰阶段，菌体生长速率趋于平缓，菌体消耗的葡萄糖更多的用于合成代谢产物，此时L-缬氨酸与L-丙氨酸皆处于快速生成阶段；发酵结束时，生物素添加量由低到高的批次糖酸转化率依次为24%、32%、27%和22%（表1、图5）。可见，控制生物素添加量可有效提高L-缬氨酸的生产效率，降低生产成本，提高发酵生产的效益。