《表3 氨基酸种类间相关性分析》

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《综合评价比较菜心及其近缘亚种蔬菜氨基酸营养价值》


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如表3所示,各氨基酸种类含量间存在较强线性相关关系。苯丙氨酸和异亮氨酸之间的相关系数最大为0.994,其次为亮氨酸和异亮氨酸之间(0.991),苏氨酸和丝氨酸之间(0.990)。亦存在负相关关系,但多数呈正相关关系且大于0.500,因此可进一步通过PCA研究各氨基酸含量与不同试材间的关系。