《表2-2大蒲莲猪背最长肌氨基酸、脂肪酸、肌内脂肪及蛋白质间相关系数》

《表2-2大蒲莲猪背最长肌氨基酸、脂肪酸、肌内脂肪及蛋白质间相关系数》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《屠宰体重对大蒲莲猪背最长肌氨基酸和脂肪酸含量的影响及其相关关系分析》


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对试验猪背最长肌氨基酸及脂肪酸间的线性相关关系进行分析,由表2-1、2-2可见,相关程度有强有弱,相关系数有正有负。天冬氨酸与谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、油酸、蛋白质极显著正相关,与棕榈酸显著正相关,与蛋氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、亚油酸极显著负相关,与甘氨酸、肌内脂肪显著负相关,相关系数分别为0.858、0.609、0.614、0.504、0.459、0.482、0.370、-0.480、-0.515、-0.413、-0.393、-0.523、-0.366、-0.309;苏氨酸与丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、亚油酸、蛋白质极显著正相关,与谷氨酸、油酸、肌内脂肪极显著负相关,与赖氨酸显著负相关,相关系数分别为0.916、0.844、0.401、0.625、0.728、0.742、0.778、0.810、0.813、0.421、0.797、0.556、-0.437、-0.448、-0.522、-0.313;丝氨酸与甘氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、亚油酸、蛋白质极显著正相关,与丙氨酸极显著正相关,与谷氨酸、油酸、肌内脂肪极显著负相关,与赖氨酸显著负相关,相关系数分别为0.842、0.593、0.703、0.721、0.781、0.758、0.757、0.422、0.839、0.533、0.308、-0.466、-0.508、-0.504、-0.308;谷氨酸与胱氨酸、亮氨酸、赖氨酸、棕榈酸、油酸极显著正相关,与精氨酸显著正相关,与甘氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸和亚油酸极显著负相关,相关系数分别为0.629、0.583、0.657、0.512、0.615、0.327、-0.513、-0.711、-0.475、-0.738、-0.594、-0.426、-0.552、-0.629;甘氨酸与丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸和亚油酸极显著正相关,与蛋白质显著正相关,与赖氨酸、油酸极显著负相关,相关系数分别为0.462、0.484、0.566、0.722、0.761、0.790、0.832、0.768、0.380、0.826、0.359、-0.400、-0.414;丙氨酸与胱氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亚油酸极显著正相关,与蛋氨酸、精氨酸、脯氨酸显著正相关,相关系数分别为0.471、0.403、0.444、0.516、0.451、0.421、0.370、0.371、0.356;胱氨酸与脯氨酸、棕榈酸、油酸极显著正相关,与亮氨酸、赖氨酸、组氨酸显著正相关,相关系数分别为0.513、0.662、0.608、0.399、0.378、0.375;缬氨酸与蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、蛋白质极显著正相关,与精氨酸、亚油酸显著正相关,与肌内脂肪极显著负相关,相关系数分别为0.401、0.866、0.711、0.750、0.817、0.600、0.361、0.360、-0.601;蛋氨酸与异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、亚油酸极显著正相关,与亮氨酸、赖氨酸、油酸极显著负相关,相关系数分别为0.754、0.820、0.732、0.738、0.433、0.645、-0.423、-0.734、-0.412;异亮氨酸与酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亚油酸、蛋白质极显著正相关,与肌内脂肪极显著负相关,与赖氨酸显著负相关,相关系数分别为0.879、0.856、0.937、0.543、0.520、-0.458、-0.330;亮氨酸与赖氨酸、精氨酸、蛋白质极显著正相关,与肌内脂肪极显著负相关,与亚油酸显著负相关,相关系数分别为0.769、0.766、0.405、-0.500、-0.350;酪氨酸与苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、亚油酸极显著正相关,与蛋白质显著正相关,与赖氨酸、棕榈酸、油酸、肌内脂肪极显著负相关,相关系数分别为0.919、0.825、0.616、0.757、0.371、-0.406、-0.457、-0.622、-0.392;苯丙氨酸与组氨酸、脯氨酸、亚油酸、蛋白质极显著正相关,与油酸、肌内脂肪极显著负相关,与棕榈酸显著负相关,相关系数分别为0.833、0.499、0.723、0.419、-0.527、-0.429、-0.343;赖氨酸与精氨酸极显著正相关,与亚油酸极显著负相关,与组氨酸、肌内脂肪显著负相关,相关系数分别为0.527、-0.432、-0.317、-0.353;组氨酸与亚油酸、蛋白质极显著正相关,与脯氨酸显著正相关,与肌内脂肪极显著负相关,相关系数分别为0.580、0.565、0.311、-0.520;精氨酸与蛋白质极显著正相关,与肌内脂肪极显著负相关,相关系数分别为0.555、-0.524;脯氨酸与亚油酸极显著正相关,与棕榈酸、硬脂酸、油酸极显著负相关,相关系数分别为0.862、-0.893、-0.590、-0.901;棕榈酸与硬脂酸、油酸极显著正相关,与亚油酸极显著负相关,相关系数分别为0.613、0.924、-0.825;硬脂酸与油酸也极显著正相关,相关系数为0.493;油酸与亚油酸极显著负相关,相关系数为-0.952;其它指标间相关程度较弱(P>0.05)。