《表1 发酵糯米汁中氨基酸种类与含量分析结果》
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《南宁地区米酒曲源乳酸菌在糯米汁中氨基酸和有机酸代谢特征研究》
注：“-”表示未检出。下同。
采用氨基酸分析仪对糯米汁中氨基酸的种类与含量进行了分析评价，结果如表1所示。
| 图表编号 | XD00229267500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.25 |
| 作者 | 葛东颖、何梦雪、张振东、钟小丹、颜娜、郭壮 |
| 绘制单位 | 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心、湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心、湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心、湖北米婆婆生物科技股份有限公司、湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心、湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心 |
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