《表4 辣椒果实内在品质与必需氨基酸含量间的相关性分析》

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《氨基酸水溶肥对辣椒果实氨基酸含量及品质的影响》

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*表示显著相关（P<0.05），**表示极显著相关（P<0.01）。表5同

由表4可知，辣椒果实的辣椒碱含量与8种必需氨基酸含量呈极显著正相关（P<0.01，下同）；总糖含量与苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸和赖氨酸含量呈显著正相关；维生素C含量与苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和甲硫氨酸含量呈极显著正相关，与亮氨酸含量呈显著正相关；可溶性蛋白含量与苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和甲硫氨酸含量呈极显著正相关，与缬氨酸和亮氨酸含量呈显著正相关；硝酸盐含量与苏氨酸和色氨酸含量呈显著负相关，与异亮氨酸和苯丙氨酸呈极显著负相关。