《表5 叶面喷施几丁寡糖对辣椒果实品质影响的相关性分析》

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《叶面喷施几丁寡糖对辣椒的生长发育和品质的影响》

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注：*和**分别表示在0.05和0.01水平上显著。

分别用维生素C、可溶性蛋白、硝酸盐、总酚、类黄酮、可溶性总糖、蔗糖、果糖、游离氨基酸、辣椒素、二氢辣椒素11个品质指标进行相关分析（表5）。结果表明，可溶性蛋白、可溶性总糖、蔗糖、果糖、游离氨基酸及硝酸盐含量与维生素C含量呈极显著正相关（P<0.01）；辣椒素、二氢辣椒素与维生素C含量呈极显著负相关（P<0.01）；而可溶性蛋白、可溶性总糖、蔗糖、果糖、游离氨基酸含量分别与辣椒素、二氢辣椒素含量呈极显著负相关（P<0.01）；总酚、类黄酮相对含量与辣椒素、二氢辣椒素呈极显著正相关（P<0.01），与其他品质指标则呈显著负相关。