《表4 叶面喷施几丁寡糖对辣椒果实品质的影响》

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《叶面喷施几丁寡糖对辣椒的生长发育和品质的影响》

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由表4可知，叶面喷施不同浓度的几丁寡糖对辣椒果实的品质产生了显著的影响。维生素C是一种重要的维生素，也是鉴定作物优良品质的重要指标之一。随着喷施几丁寡糖浓度的升高，Vc呈现出增加的趋势，且与CK相比，处理J-1和J-10表现出显著差异水平，分别增加了17.83%和27.85%。可溶性蛋白含量的变化与维生素C含量的变化趋势相同，也表现出显著增加的趋势，分别增加了12.71%和20.19%，且处理J-10增加的幅度显著大于J-1。硝酸盐含量是反映蔬菜安全品质的一个重要指标，硝酸盐含量过高会危害人体健康。结果表明随着喷施几丁寡糖浓度的升高，硝酸盐的含量表现为升高的趋势，处理J-1和J-10分别升高了3.44%和8.20%，但与CK相比，并未表现出差异显著水平。总酚和类黄酮的相对含量则表现为显著减少的趋势，随着浓度的升高，减少的幅度越大，与CK相比，处理J-10的总酚和类黄酮含量分别减少了18.71%和20.24%，降低幅度较为显著。表明喷施几丁寡糖后能够显著诱导维生素C和可溶性蛋白含量的升高，进一步提高了辣椒果实的品质。