《表4‘早酥’梨果实矿质含量与果实品质相关性》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同钾镁配比对‘早酥’梨果实品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：*在p<0.05水平时差异显著，**在p<0.01水平时差异显著。

如表5所示，山梨醇和蔗糖的变化趋势相似，随钾镁配比的升高呈先增加后减少的趋势；‘早酥’梨糖组分中果糖占比最高，达到52.52%，山梨醇次之，为18.69%，葡萄糖为15.39%，蔗糖最低，为13.40%，因此‘早酥’梨为果糖积累型；甜味指数是根据甜度比例计算所得，果糖的甜度最高，山梨醇的甜度最低；风味指数为甜味指数与总酸之比。钾镁配比为5.38时，果糖含量最低但山梨醇与蔗糖含量最高。钾镁配比为5.38、10.76时，甜味指数和风味指数较高，但差异不显著。