《表5 不同品种甜橙类果肉中酚酸含量》

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《不同品种甜橙类酚类物质检测及含量差异性研究》

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单位:mg/kg鲜重

由表5可知，与果皮相似，果肉样品中7种目标酚酸均被检出，平均含量为80.12 mg/kg FW。血橙类酚酸含量最高，达到87.63 mg/kg FW，其次为普通甜橙类（81.30 mg/kg FW），含量最低的为脐橙类（73.21 mg/kg FW）。果肉酚酸类型与果皮中一致，均以肉桂酸型酚酸为主要，占总酚酸的94.30%，果肉中阿魏酸为主要酚酸，平均含量为50.29 mg/kg FW，在4种肉桂酸型酚酸中的比例高达66.56%；对香豆酸、芥子酸含量相近，平均含量分别为9.24 mg/kg FW和9.23 mg/kg FW，在4种肉桂酸型酚酸中所占比例分别是12.23%、12.22%；与果皮酚酸含量相类似，脐血橙果肉中的阿魏酸、对香豆酸含量最高，高达70.15 mg/kg FW和21.38 mg/kg FW。