《表1 不同裂果性枣品种在着色期和脆熟期果皮和果肉中K元素含量的特点》

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《枣在裂果关键期果皮、果肉中主要矿质元素的含量特点》

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注：括号内不同小写字母表示同一时期同一果实部位不同品种之间差异显著；括号外不同小写字母表示同一品种不同时期不同果实部位之间差异显著。其余表同。

K元素可促进果实膨大和成熟，对增强果实抗逆性和改善果实品质具有重要的作用[12-13]。从表1可以看出，在脆熟期，抗裂果品种果肉中K元素含量大于或显著大于易裂果品种，研究表明，果实生长后期K元素适当可减少裂果，但含量过高也会引起裂果[5]，可能是因为K与Ca元素存在拮抗作用，过高的K含量抑制了对Ca元素的吸收。