《表4 不同裂果性枣品种在着色期和脆熟期果皮和果肉中Mn元素的含量》

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《枣在裂果关键期果皮、果肉中主要矿质元素的含量特点》

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mg/kg

Mn元素与果树的光合作用密切相关，又是多种酶的组成成分和活化剂，能够促进碳水化合物和氮的代谢。由表4可知，在着色期和脆熟期，较抗裂品种与易抗裂品种果皮、果肉中Mn元素含量表现不一致，无论在着色期还是脆熟期，大多品种（着色期的木枣除外）果皮中Mn元素含量均高于或显著高于果肉中的含量；从着色期到脆熟期，除了木枣的果皮，4个品种枣果皮、果肉中Mn元素含量均有所减少或显著减少。