《表2 不同裂果性枣品种在着色期和脆熟期果皮和果肉中Ca元素含量的特点》

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《枣在裂果关键期果皮、果肉中主要矿质元素的含量特点》

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mg/kg

Ca是细胞壁的重要组成成分，是与裂果关系尤为密切的矿质元素，可以增加果皮的机械强度，增强膜结构的稳定性，还可通过Ca调蛋白（CAM）调节酶的活性，从而促进果实生长发育，增强果实抗裂性[11-13]。在荔枝[6，14-15]、脐橙[16]、枣[5，10]上的研究表明，抗裂果的品种果实中Ca含量较多。表2结果显示，在着色期，抗裂果品种果皮和果肉中Ca元素的含量均大于或显著大于易裂果品种，这与曹一博等[17]的研究结果一致，在脆熟期则相反，均小于或显著小于易裂果品种。从表2还可以看出，在着色期，除了团枣，其他3个枣品种果肉中Ca元素含量均高于或显著高于果皮中的含量，在脆熟期结果则相反，即4个枣品种果皮中的Ca元素含量较高，且均显著高于果肉中的含量；从着色期到脆熟期，4个品种枣果皮中Ca元素含量均有所增加或显著增加，除团枣外，其他3个品种果肉中Ca元素含量均显著减少。