《表2 非必需氨基酸：梨花营养成分及特性分析》

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《梨花营养成分及特性分析》

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梨花蛋白质组成中的非必需氨基酸含量如表2所示脯氨酸含量最高，平均含量为319.67 mg/100 g，其他依次为谷氨酸（216.27 mg/100 g）、精氨酸（108.27 mg/100 g）、丝氨酸（87.45 mg/100 g）、酪氨酸（73.62 mg/100 g）、丙氨酸（72.69 mg/100 g）、天门冬氨酸（58.31 mg/100 g）、组氨酸（53.16 mg/100 g）、甘氨酸（49.77 mg/100 g）、胱氨酸（47.14 mg/100 g）。梨花中的脯氨酸、谷氨酸、精氨酸含量丰富。脯氨酸具有治疗骨关节炎软组织持续紧张以及慢性背痛等疾病的功效。谷氨酸具有护肝保肝，改进和维持大脑机能的功效。精氨酸具有促进肝脏和精子机能的功效[4，5，16]。