《表2 72份青稞必需氨基酸营养价值》
从贴近度、氨基酸比值系数、氨基酸比值系数分3个指标对供试青稞的必需氨基酸的营养价值进行了评价。青稞与WHO/FAO/UNU模式蛋白贴近度均值U为0.903(表2),变幅为0.763~0.963,除3份材料(库龙黄、六棱裸大麦、山南紫)贴近度小于0.800,其余青稞材料的贴近度均大于0.800,其中69.44%的材料的贴近度均大于0.900。
图表编号 | XD00218623900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.16 |
作者 | 翟会生、李俏、张玉红、曾兴权、唐亚伟、尼玛扎西、邓光兵、龙海、潘志芬、余懋群 |
绘制单位 | 中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所 |
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