《表2 72份青稞必需氨基酸营养价值》
提取 ⇩
《72份青稞氨基酸组成与营养价值评价》
从贴近度、氨基酸比值系数、氨基酸比值系数分3个指标对供试青稞的必需氨基酸的营养价值进行了评价。青稞与WHO/FAO/UNU模式蛋白贴近度均值U为0.903（表2），变幅为0.763～0.963，除3份材料（库龙黄、六棱裸大麦、山南紫）贴近度小于0.800，其余青稞材料的贴近度均大于0.800，其中69.44%的材料的贴近度均大于0.900。
| 图表编号 | B16662186239666 |
|---|---|
| 出版时间 | 2021.01.16 |
| 作者 | 翟会生、李俏、张玉红、曾兴权、唐亚伟、尼玛扎西、邓光兵、龙海、潘志芬、余懋群 |
| 研究主题 | 72份青稞氨基酸组成与营养价值评价 |
| 出版单位 | 中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、西藏自治区农牧科学院、西藏自治区青稞种质改良和牦牛繁育重点实验室、中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所、中国科学院成都生物研究所 |
| 更多格式 | JPG/无水印（增值服务） |
| 定制格式 | Excel格式（增值服务） |
传媒
查看“表2 72份青稞必需氨基酸营养价值”的人还看了
-
- 表1 青稞酒感官评价标准
- 炒制工艺对青稞酒风味和品质的影响
-
- 表2 72份青稞必需氨基酸营养价值
- 72份青稞氨基酸组成与营养价值评价
-
- 表1 72份青稞材料的氨基酸组成
- 72份青稞氨基酸组成与营养价值评价
-
- 表6 三疣梭子蟹脂肪酸的营养价值评价
- 三疣梭子蟹脂肪提取工艺及其组成分析
-
- 表5 不同鲜食葡萄的必需氨基酸营养价值评分
- 6种鲜食葡萄营养成分比较分析
-
- 表6 不同鲜食葡萄的必需氨基酸营养价值评分(鲜基,mg/kg,n=6)
- 6种鲜食葡萄营养成分比较分析