《表5 饲用桑对鸡肉脂肪酸含量的影响》

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《饲粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡肉质的影响》

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由表5可知，4个添加桑叶干粉处理组饱和脂肪酸C14∶0、C16∶0含量显著低于对照组（P<0.05）；桑叶干粉处理组单不饱和脂肪酸C16∶1、C18∶1n9c、C20∶1的含量显著低于对照组（P<0.05) ；9%、12%桑叶干粉添加组C22∶6n3含量显著升高。桑叶干粉添加组饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）含量较对照组显著降低（P<0.05) ，9%、12%桑叶干粉添加组多不饱和脂肪酸（PUFA）含量升高，但差异不显著。各试验组鸡肉中C13∶0、C20∶0、C18∶2n6c、C18∶3n3、C20∶2、C20∶3n3的含量较对照组差异不显著（P>0.05）。