《表5 乳化剂对雄性公鸡肉品质和盲肠微生物含量的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《乳化剂对肉仔鸡生长性能和脂肪利用率的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表5可知，日粮添加乳化剂肌肉颜色黄度显著提高（P<0.05），而与对照组相比，对肉色红度和亮度的影响无显著差异（P>0.05）。两组肌肉样本均未检出沙门氏菌，同时大肠杆菌和乳酸杆菌计数也无显著差异（P>0.05）。乳化剂和对照组对肌肉蒸煮损失、剪切力和系水力的影响均无显著差异（P>0.05）。