《表3 饲粮添加黄芪和乳酸菌对肉鸡肉品质的影响》

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《饲粮添加黄芪和乳酸菌对青脚麻肉鸡生长性能、肠道微生物及抗氧化性能的影响》

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由表3可知，与对照组相比，饲粮添加黄芪或乳酸菌对胸肌和腿肌pH、腿肌L*值及胸肌剪切力均没有显著影响（P>0.05），但显著降低胸肌L*值（P<0.05）；饲粮添加黄芪显著降低胸肌和腿肌b*值（P<0.05），饲粮添加乳酸菌显著降低腿肌剪切力（P<0.05）；黄芪和乳酸菌联合添加对胸肌和腿肌pH、腿肌L*值和胸肌剪切力均没有显著影响（P>0.05），但显著降低胸肌L*值、胸肌和腿肌b*值及腿肌剪切力（P<0.05），显著提高胸肌和腿肌a*值（P<0.05），且对腿肌a*值的影响显著大于单独添加黄芪或乳酸菌（P<0.05）。