《表3 抗菌脂肽对肉鸡肉品质的影响》

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《纳豆菌抗菌脂肽对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响》

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由表3可知，在21 d，抗菌脂肽组的红度高于对照组和抗生素组，但差异不显著（P>0.05）；抗菌脂肽组的亮度、黄度、p H和滴水损失与对照组相比，差异不显著（P>0.05）。在42d，抗菌脂肽组的红度显著高于对照组（P<0.05），抗菌脂肽组的亮度、黄度、p H、滴水损失与对照组相比，差异不显著（P>0.05）。