《表4 橡椀单宁对肉鸡肉品质的影响》

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《饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化功能和肠道发育的影响》

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由表4可知，VT-3组肉鸡胸肌系水力显著高于VT-0和VT-1组（P<0.05），且胸肌系水力与橡椀单宁添加量呈显著线性相关（P<0.05）。与VT-0组相比，其他各组肉鸡肉色黄度（b*）值具有提高趋势（P=0.084），且b*值与橡椀单宁添加量呈显著线性相关（P<0.05）。